腐竹是我们餐桌上最常见的豆制品之一，可烧、可炒、可凉拌，也可做汤食，一口下去，清香爽口，无论荤、素，都别有风味。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
降温后，比起清炒、凉拌，更想吃点热乎乎带汤儿的，最好还能顺便把胃口"叫醒" ~ 这时候酸甜的番茄，就成了当季食材的不二之选。
番茄在冬季本就开胃润燥，而腐竹富含植物蛋白、易消化不油腻，两者一起炖成一锅——汤汁浓郁又清爽，喝一口整个人都暖回来了。
By 豆果美食达人 美国厨娘
尤其是最近大家忙、累、胃口差，这道「番茄腐竹煲」不用繁琐备菜，不炒不腻、一锅慢炖，酸香入味、软糯顺滑，大人孩子都爱吃。
天寒气干的日子里，给自己煮上一锅，暖胃更暖心❤️
By 豆果美食达人 老板娘微食记
· 食 材 清 单 ·
腐竹 2 根鸡蛋 2 个蒜末 适量葱段 适量番茄 1 个食盐 2g 生抽 12 克蚝油 12g 海鲜菇 适量
· 做 法 ·
鸡蛋打散，
倒入提前泡软的腐竹段中，搅拌均匀。
锅中倒油，油热倒入腐竹，煎至金黄。
* 刚刚倒入的时候不要立刻翻动，
等蛋液凝固再翻炒。
另起一锅，爆香蒜末，
倒入番茄块，翻炒出汁。
加入腐竹、海鲜菇、盐、
生抽、蚝油和适量清水，翻拌均匀。
盖上盖子大火煮开，再转小火煮 5 分钟。
最后加入适量葱段即可。
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